2018年06月09日

牛骨ロック6/9で一周年!新メニューワンコインセール!!!


この度は【牛骨ロック】無事一周年を迎えることができました。

これもひとえにご来店頂けた皆様のおかげかと思います。

ありがとうございます。


一周年感謝企画として渾身の新メニュー

【牛骨デミグラスつけ麺 特製パセリ練り込み手打ち麺(限定10食)or通常手打ち太麺250g】を


850円➡500円


にて提供させて頂きます。

地元産黒毛和牛の紫峰牛出汁だからこそ出来る旨みの詰まったビーフシチューのつけ汁です。

このつけ汁に最高に合う見た目も爽やかなグリーンのパセリ練り込み麺(毎日10食)も

手打ちでご用意致しております。

追い飯(ライスonチーズ)100円もお好みでどうぞ。


多くの皆様に召し上がって頂きたいので本日から6月末までの利益度外視大感謝価格となっております。

この機会に是非ご賞味下さい。


  


Posted by アッキー  at 15:11Comments(0)おすすめ!ラーメン

2018年05月28日

★新メニュー!赤いスープの辛いヤツ★


ブランキー・ジェット・シティーリスペクト❗(ラーメンとは関係ないけどw)

赤いタンバリンならぬ紅いスープのらー麺

その名も【恐怖の戦場】出来ました!

前から赤いスープを作りたかったのです!

見た目食欲そそられますよね!


昨日から試作してますが牛スープのみだと唐辛子に旨みを打ち消されてしまう感があったので

煮干し出汁を別どりし、合わせ、ダブルスープで旨み倍増❗

中々鮮烈なビジュアル‼

ですが見た目から想像する程激辛なわけではありません。

トッピングの白い天使(花畑牧場のガチョパロチーズ)70円あります。


限定提供の予定だったのですが辛いメニューはコアなファンがいそうなので

(蒙古タンメン中本さんや勝浦式担々麺、ドラゴンさんのデビルドラゴン等)

レギュラーメニューにしようかと思っております!


今日から新メニューの仲間入りです。

よろしくお願い致します。


  


Posted by アッキー  at 19:10Comments(0)おすすめ!ラーメン

2018年05月05日

本日から数日間限定で担々麺やります!


昨日肉味噌作りましたので本日から何日間か限定(練り胡麻無くなるまで)で担々麺やります!


牛骨スープベースに牛味噌入りなので

【牛牛担々麵】!!!


自家製ラー油も作りました。

以前やった時は好評でしたのでまたよろしくお願い致します!








  
タグ :担々麵


Posted by アッキー  at 14:42Comments(0)おすすめ!ラーメン

2018年05月04日

笠間の陶炎祭(ひまつり)でもラーメン店巡り!その32


水曜休みだったので陶炎祭へ行って来ました。

毎年行きたいくらいの好きなイベントです。


駐車場が込み合うので早目の9時半ころ到着。

天気も良く楽しめました。


色々と食事の出店も多く迷いますがここでもラーメン(笑)


無化調 中華そば うらくろ様

【麺屋むじゃき全粒粉麺使用】とあります。

何やら玄人っぽさを感じますよ・・・(笑)


龍のひげの店主さんが働いてるようだし・・

因みにラーメン本を見るのが好きな私は有名店店主のお顔は覚えています。。

違う日のツイッターでは鬼物語の方が手伝いに行ったみたい・・

謎の店。

もしかして日替わりで色々なラーメン店員さんが来て日替わりメニューで出すのかな・・??

陶炎祭1週間やってるし・・・なんて思いましたが分かりません。


この日はまぜ麺、海老まぜめん、スパイシーまぜめんの三種の販売

まぜと海老まぜを頂きました。

結構待たされたので写真撮る前にほとんど食べてしまいました。

細麺でフライドガーリックが効いて食が進みます。


私もカレーフェスでカレーまぜ麺出そうかななんて思いました。

ごちそうさまでした。











  


Posted by アッキー  at 13:53Comments(0)おすすめ!ラーメン

2018年04月09日

今週平日限定おすす麺は【味噌らー麺】ワンコイン!!!


ラーメンWalker、AG等に取り上げてもらったのが【牛骨1号らー麺】だったからか

お客様の9割近くがこちらを注文されます。

味噌らー麺780円新発売しましたがどうも1号に負けてしまいがちな為

今週平日限定でワンコイン500円で販売させて頂きます!

特製味噌らー麺(紫峰牛のほほ肉、ネクタイ、味玉入り)も1080円➡800円!

この機会に是非ご賞味下さい!(9,10,12、13日まで)


写真は肉抜きの味噌らー麺。普通は豚肉入ります。  


Posted by アッキー  at 17:24Comments(0)おすすめ!ラーメン

2018年04月05日

昨日はエキスポセンターのトリックアート展へ!


水曜は昼営業のみなので昨日エキスポセンターへ行きました。

子供連れで初めて行きましたが1Fサイエンスなコーナーが色々あって楽しいですね!


2Fではトリックアートの展示会がありました。

展示作品は50点、5月20日までの開催だそうです。

大人410円、子供210円、3歳以下無料。

面白かったです!!!





  


Posted by アッキー  at 13:57Comments(0)おすすめ!

2018年04月02日

今週限定【桜つけ麺】


桜の季節ですので風流に変わり蕎麦(らー麺)やります!

桜つけ麺250g 850円 大盛り+100円


つけ汁は牛骨つけ麺に麺は桜の香りの変わり麺となっております。


金曜まで(水曜定休)


17時から毎日10食程度

よろしくお願いいたします。



写真は前に作った鶏天桜うどんです。麺の見た目はこんな感じの予定です。


  


Posted by アッキー  at 14:06Comments(0)おすすめ!ラーメン

2018年03月19日

日清インスパイア???チリトマヌードゥル!!!


3月の平日限定(水曜定休)で日清インスパイア???

かは分かりませんが【チリトマ麺】 800円 提供致します!

バランスの兼ね合いから大盛り不可。

写真の丼には入れ忘れましたが刻み玉ねぎ(アーリーレッド)入ります。

牛出汁とトマト合いますよ!チーズトッピング(50円)も合いますね!


因みに本日の辛さはマイルドです。


出来る限り積極的に限定麺やろうと思っております。

よろしくお願いいたします。



  


Posted by アッキー  at 15:52Comments(0)おすすめ!ラーメン

2018年03月06日

塩ラーメン用塩だれ岩塩使用に変更したので試食!


塩だれには天然の昆布、シジミ、粉末加工のほたて貝柱からエキスを注入しております。

そこに甘酒を入れて麹のコクを加えます。

で、いつもは瀬戸内のにがり塩を投入しますが今回は岩塩を丸ごと入れてみました!


なので今日の賄は牛骨1号塩らー麺 太麺 大盛り!


通常は写真に入っている具+海苔、揚げレンコン(時期の時only)、牛頬赤ワイン煮2枚(チャー牛)

が加わりますが賄なので抜き。


スープから。。。初動はあっさり。5口くらい飲む。私はスープ好き♥

前の塩だれより角の取れた印象。

太麺久しぶり。デフォは中細麺ですが太麺に変更できます。

かん水(モンゴル産)控えめで打っているのでうどんに近いですが

うどんにはないプリッとした弾力があります。

粉は北海道産【春よ来い】と同じく【春よ来い】の全粒粉をブレンドしたものをメインに使用しております。


化学調味料無添加なので最初はかなりあっさり感じますが食べ進めていくと

高級バターの様な黒毛和牛ならではの牛脂感がジワジワと押し寄せてきて食べ応えが出てきます。

後半揚げごぼうがいいアクセント。揚げネギが香ばしく、揚げエシャロットがお洒落!


まさにアゲアゲです!!!


牛骨の醤油ラーメンは蕎麦の返しと鰹出汁が入るので

良く蕎麦っぽいと言われますが塩ラーメンにはそれが無いので

また違った味わいです。


スープまで完飲!


こちらもお勧めの一杯です。












  


Posted by アッキー  at 03:58Comments(0)おすすめ!ラーメン

2018年02月14日

ラーメンWalker茨城 当店が掲載されていますポスター頂きました!


先日ラーメンWalker茨城 【当店が掲載されていますポスター】頂きましたので

店頭に張らせて頂きました!


本はコンビニや書店で絶賛発売中!


つけ麺(具なし、中細麺200g)無料券とラーメン大盛りクーポン付いております!

つけ麺で自家製手打ち麺の美味しさ是非感じて下さい!

具あり350円、大盛り100円で対応可能です。

実質500円の割引クーポンとなりますので使わない手はないですよ!

遠慮なくガンガンお使い下さい!!!


ご来店お待ちしております。



  


Posted by アッキー  at 23:53Comments(0)おすすめ!ラーメン

2018年02月05日

Couta2月号に掲載されました!


今月の2月号のCouta様のラーメン特集に牛骨ロック掲載されました。

無料情報誌ですのでよろしかったらご覧ください。


  
タグ :Couta


Posted by アッキー  at 18:16Comments(0)おすすめ!ラーメン

2017年12月30日

年越し蕎麦 お持ち帰り用ご用意致しております!


お持ち帰り用生そば販売致しております。

もり、かけ、530円~

予約も承ります.☎029-857-1251



明日31日は18時くらいをピークに混雑が予想されます。

ちょっとずらしてご来店頂けますとお待たせ時間も少ないかと思われます。


大変恐縮ではございますがどうぞよろしくお願い致します!


  
タグ :年越し蕎麦


Posted by アッキー  at 18:53Comments(0)おすすめ!

2017年12月25日

茨城産蕎麦粉も新蕎麦になりました!


北海道産蕎麦粉に続きまして茨城産も新蕎麦となりました。


新蕎麦率100%!!!


どうぞよろしくお願い致します。

http://archi.tsukuba.ch/e312810.html


  


Posted by アッキー  at 12:53Comments(0)おすすめ!

2017年12月08日

牛骨ロックTwitter始めました!


牛骨ロックTwitter初めてみました!

どうぞよろしくお願い致します。

https://twitter.com/gyukothu69


  
タグ :Twitter


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2017年11月24日

本日発売のラーメンwalker茨城2018に掲載されました!


数あるラーメン本の中でも一番メジャーな雑誌だと思います。

本日発売のラーメンwalker茨城2018に掲載されました!!!


実は一番初めに声をかけて下さったのがラーメンウォーカーさんでした。

発売までは発表ならぬという事でしたのでようやく発表出来てほっとしております。

ラーメンウォーカーに載るのは夢でしたのでとても嬉しいです!

写真も綺麗に撮って下さり、文章も限りあるスペースによく考えて下さりました。

29ページと41ページに載っております!


クーポン券(当店は何と無料券も!)もありますのでよろしくお願い致します。




茨城のラーメン本のみ。都内や他県のラーメン本は山盛りあります・・・(笑)



  


Posted by アッキー  at 15:48Comments(0)おすすめ!ラーメン

2017年11月19日

明日から新蕎麦(^^♪


当店は北海道産蕎麦粉と茨城産蕎麦粉をブレンド致して居りますが

今年も北海道産から新蕎麦になります。

明日より新蕎麦率50%!

茨城産も新蕎麦になり次第お知らせ致します。

楽しみです!!!


よろしくお願い致します。




  


Posted by アッキー  at 18:44Comments(0)おすすめ!

2017年11月18日

11月18,19日は土浦のカレーフェスティバル!


今日、明日と土浦のカレーフェスタがありますのでお店は暇かもと思いましたが忙しかったです。

今年は吾妻庵花室店のセカンドブランド【牛骨ロック】を立ち上げましたので

紫峰牛骨のカレーらー麺!(お店で食べられます。860円)で出店しようと思っていたのですが

エントリーが間に合わず断念・・・。


来年はカレーらー麺で麺部門で優勝したいと思っております!

因みに去年麺部門で優勝した火門拉麺の御主人は高校の同級生、奥様は中学の同級生だったりします。

(最近知りました)

当店の目の前の【ル・タブリエ】さんも紫峰牛の黒カレーで優勝経験があります。


今日はお天気悪かったですがどうだったのでしょうか?





  


Posted by アッキー  at 17:23Comments(0)おすすめ!

2017年11月16日

安売り~!つくば研究学園に出来た【事務キチ】さんへ行きました。


昨日は新しく出来た県下最大級の大型文具専門ディスカウント店という

文具スーパーの【事務キチ つくば研究学園店】さんへ行きました。

15時頃でしたが駐車場はほぼ満車。

沢山のお客さんがいました。

OA機器から食品(カップラーメンや菓子等)まで色々と揃ってます。

文具類は3,4割引きが標準のようで他に比べるとかなり安い印象。

専門店という事もあり品ぞろえも豊富!

文房具好きの娘はかなりテンション上がってました(笑)

オープンセールという事もあり全体的に安かったので

時計やディスクカッター等意外なものも買い込んで来てしまいました。


特に期待していった訳ではなかったのですが(失礼)

凄く楽しかったです!


オープンセールは19日まで。

皆様も行かれてみてはいかがでしょうか・・・!



  


Posted by アッキー  at 16:38Comments(0)おすすめ!

2017年11月11日

魚粉否定派なので・・・ニボ牛らー麺やってます!


【ニボ牛らー麺】今日、明日の限定発売となっております。

試作品では牛出汁と煮干し出汁が多少打ち消しあうのか

煮干し感が薄く感じられましたので煮干し増量しました。

パッケージに書いてある味噌汁用に使う煮干しの量の20倍以上を投入し

濃厚煮干し出汁を取りました!


これに紫峰牛のスープに合わせます。


私はラーメンの丼に入っている魚粉は否定派です。

何故かというと折角の美味しいスープがパンチのありすぎる魚粉に支配されてしまうからです。

化学調味料も同様で皆同じ味付けに感じられてしまいます。

にんにく入れますか?みたいに魚粉入れますか?も聞いてもらいたいです。

しかし食べ進めて後半に味変として入れるとかはもちろんアリかと思います。

生意気行ってすみません・・・。


という事で後半に魚粉に代わる味変アイテムを作りました!


まず水郷鶏の鶏皮を鍋でしっくり焼きます。すると鶏油が取れますので

そこに煮干しの粉を投入。低温で香りが出るまで馴染ませます。

これは動物性油なので冷えると固まります。


これの1cm位の塊を丼の上の方に配置。

すると徐々に溶け出し煮干し感がアップしてきます!


すると食べ終わりに満足感とほんの少しのサプライズ感が出るような気がします。


因みに揚げたカリカリの鶏皮も塩コショウしトッピング。


いつもの牛ほほ肉、ネクタイなど、今回は薬味に玉ねぎ粗みじんも入ります。

自信作となっております。

この機会に是非ご賞味ください!

よろしくお願いいたします。












  


Posted by アッキー  at 15:46Comments(0)おすすめ!ラーメン

2017年11月10日

11月10,11,12日の三日間限定で【ニボ牛らー麺】ご提供致します。


先日の【牛骨担々麵】は大変ご好評を頂きありがとうございました。

今回は10,11,12日と三日間限定で【ニボ牛らー麺】ご提供致します。

濃厚煮干し出汁とつくば産紫峰牛骨出汁のダブルスープです。


敢えて手を出さなかった煮干しにチャレンジです。

トレンドは素直に取り入れてみようかと・・・


今回は香ばしさと臭みを出にくくするためオーブンで煮干しを焼いてから水出ししようと思いました。

オーブンは住まいの方にしかないのですが香ばしく芳醇な煮干しの香りが充満しそのまま水へ投入。

明日を待つ。

美味しくなりそうな予感にテンションが上がっていたところ

風呂から上がって来た妻に「魚臭い」と猛烈に怒られ意気消沈・・しかけましたが

美味しいものを作るためには少しの犠牲はつきものだ。我慢しろ!と心の中で呟きました(笑)


嫁が鬼なのか?鬼が嫁なのか?・・・


牛骨ロックは前に進むのだ!


各日10食限定。


LINE@の友達登録で大盛り無料とさせて頂きます。


皆様応援よろしくお願い致します❗





  


Posted by アッキー  at 02:17Comments(0)おすすめ!ラーメン