日本の蕎麦　吾妻庵花室店／牛骨ロック（セカンドブランドとして夜のみの営業）

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先日の土浦カレーフェスでは牛スープに合わせるカレーだれが

想像以上に美味しく出来たのが自分の中で大収穫でした。

そのカレーだれレシピを使用し本日より月末まで

【紫峰牛のカレーつけ麺250ｇ】を限定販売致します。

大盛りｏｒ追い飯（チーズonライス）無料で850円


当店のデミグラスつけ麺も牛スープとの相性は最高ですが

ビーフカレーライスも美味しい事で証明されているように

カレーつけ麺も間違いなく最高に美味しいです！


どうぞよろしくお願い致します。









  

吾妻庵花室店

蕎麦粉２種をブレンドしております。

先に北海道産が新蕎麦になりましたが

もう１種の内地産も新蕎麦となりました！

オール国産かつリーズナブル！

何より美味しいです！（自分で言うか笑）


蕎麦好き、ラーメン好き

すべての麺好きの方に召し上がって頂きたいです！


ご来店お待ち申し上げております。





  

以前から気になっていた土浦カレーフェスティバル

重い腰を持ち上げて今年【牛骨ロック】として初参加させて頂きます！

開催は11月10日（土）10時から15時

　　　　　11日（日）10時から13時半




客としても行った事が無い（店営業中の為行けない）のですが

7万人以上が集まる大イベントの様でとても楽しみです。


50店舗以上の中からグランプリを選ぶ

C-1グランプリにも参戦！

去年までは主菜部門、創作部門、麺部門と分かれていて

麺部門にエントリーする店は機材関係のやり辛さか

（水が流せない等）で少なく3店舗しかないという事で

優勝狙えるなとほくそ笑んでおりました（新聞などに出る）が

何と今年から各部門廃止（ガーン！！！）



今年から総合、統一でのナンバー1を決定するそうです。


因みに余談ですが4年連続麺部門優勝の火門拉麺さんは

高校の同級生で課が違うので話したことはありませんでした

が、先日商工会の集まりで声をかけさせて頂いたところ

うちの事は共通の友人から聞いていたらしく知っていてくれました。

とても感じのいい方だったので逆に麺部門で張り合わなくて

良かったかもと思うようにしましたｗｗ

因みに彼の奥さんも小中高と同じ学校ｗ、



県外からも美味しいカレーのお店やってくるみたいですが


当店出品【紫峰牛のカレーらー麺】

限界ラバーズ価格500円！！！

で優勝目指します！


どうぞよろしくお願いいたします。



カレーフェスの期間は吾妻庵花室店は休みとなりますが

夜営業（17時から）はする予定です。




写真は味玉、焼きチーズ（花畑牧場のカチョカヴァロチーズ）

トッピング。共に100円

  

今月の限定！

紫峰牛の麻婆豆腐らー麺！

800円(税込)



スープも肉も100%つくば山麓黒毛和牛紫峰牛をrichに使用！

Ｙ肉店様ありがとうございます。

こちらをご注文の方はお好きなミニ丼(天丼、カツ丼等)50円引き！

10月30日まで

17時から20時までのご提供となります。


皆様のお越しをお待ちしております。




  

たまにはフレッシュなネタを！


九州・大分　中津からあげ　総本家もりやまが　

つくば市竹園にopenしました。

私も知っていたので有名店ですね。

マツコさんのテレビの唐揚げ特集で見かけた気がします。

場所は移転前のラーメン店　蒼さんがあったテナント（竹園２－６－１）です。

昔ラーメンを食べに行ったら火事後で水浸しになっていた記憶があります。。


チラシが新聞に入っていたので16時前に行って来ました。

入店。会計してから揚げ始めるようです。

「7分くらいお待ちを」というアナウンス。

私の前は一人いましたが私の注文後お客さんゾロリ。

タイミング次第では待つこともありそうです。


今日から17日までopen記念パック（もも肉4個、胸肉4個、通常800円）が

500円！2コ購入。


国産のみ、冷凍品なし、手仕込み等々こだわりもあるようで

にんにくだれの染みたちょっと濃い目で納得のお味でした。









  

  

昨日から【８月　夜の限定ジャージャー麺】始めました❗

何とワンコイン麺です(税込)‼

通常細麺200g です。

大盛りは麺増し300g　600円　400g　700円で対応させて頂きます。


基本冷やしになりますが（餡も麺も）温もできます。

餡は熱々、麺は冷で！や餡は熱く麺もあつもりで等

お客様のお好みをご注文の際にお申し付け下さい。

各種トッピングで丼を華やかにするのもお勧めです！


私のお勧めは花畑牧場のカチョカバロチーズ８０円と白ワイン薫る味玉１００円

赤ワインで煮込んだ紫峰牛の頬肉１５０円等いかがでしょうか？


皆様のご来店心よりお待ちしております。


  

明日はTHEE MICHELLE GUN ELEPHANTのアベフトシさんの命日です。

彼のロックンロールを表現したトリビュートラーメン作ります！


その名もブラック・タンバリン　Black tambourine（１ｓｔアルバム収録）ならぬ

Black担々まぜ麺　麻辣ver　 冷or温です！

オヤジギャグですみません（笑）

６９６円、税込み７５０円。


暖かいのを予定してましたが冷やしも美味しかったので選択可能に致しました。


彼らの代名詞のブラックスーツ➡ブラックスープ（黒ゴマ）

彼の炸裂するカッティングギターを痺れる山椒と辛い唐辛子を効かせた辣油で表現しました。

日本刀でバッタバッタと切りまくるような様を赤パプリカ（血染めの日本刀）と

刻み唐辛子＆糸唐辛子で、等々、彼へのリスペクトを一杯のどんぶり表現してみました。



ミッシェルファンもそうでない方にも是非召し上がって頂きたい自信作です。

２２日（日）から２８日（金）まで販売予定となっております。




  

皆様お待ちかね！（かどうかは分かりませんが）

本日夜から山形名物冷たいラーメン【鳥中華】

【和風冷やし中華！てどっちやねん】の２種類の冷たいラーメン始めます。

鳥中華は本場山形と同じ親鳥を使用しております（コリコリして美味しい）。

和風冷やし中華の方はスープや具材ほぼ同じですが

具が親鳥ではなくチャーシューの細切りに変わります。

鶏の出汁氷入りでひんやり！

お好みでレモン酢を入れてさっぱりとお召し上がり下さい。


おすすめです！


７５０円（税込み）

ミニ丼（天丼、カツ丼、カルビ丼）同時注文で５０円引き。

夏バテせぬようガッツリお召し上がり下さい。



ラーメン類はこちらの２品に限り昼営業の11時から20時まで通しで注文可能です！

何時でもお越し下さい！お待ちしております。



  

厳選した醤油2種に砂糖を溶かし沸騰際まで加熱する『返し』取り！

数か月に一度行うのですが蕎麦を打つ時よりも蕎麦屋やってるなぁと実感します。

この返し、牛骨ロックの塩らー麺以外で（味噌らー麺、デミグラスつけ麺も！）使用します。

当店の味の要！命です！！！


最近蕎麦粉のグレード上げたので（価格は据え置き）

ラーメン好きの方にもぜひ味わって頂きたいと思っております。

立ち食い蕎麦やコンビニ蕎麦とは違った国産蕎麦粉100％使用で

【もり蕎麦】530円からは今どきお手頃価格だと思います。


どうぞよろしくお願い致します。


  

この度は【牛骨ロック】無事一周年を迎えることができました。

これもひとえにご来店頂けた皆様のおかげかと思います。

ありがとうございます。


一周年感謝企画として渾身の新メニュー

【牛骨デミグラスつけ麺　特製パセリ練り込み手打ち麺（限定１０食）or通常手打ち太麺２５０ｇ】を


８５０円➡５００円


にて提供させて頂きます。

地元産黒毛和牛の紫峰牛出汁だからこそ出来る旨みの詰まったビーフシチューのつけ汁です。

このつけ汁に最高に合う見た目も爽やかなグリーンのパセリ練り込み麺（毎日１０食）も

手打ちでご用意致しております。

追い飯（ライスonチーズ）１００円もお好みでどうぞ。


多くの皆様に召し上がって頂きたいので本日から６月末までの利益度外視大感謝価格となっております。

この機会に是非ご賞味下さい。


  

ブランキー・ジェット・シティーリスペクト❗(ラーメンとは関係ないけどw)

赤いタンバリンならぬ紅いスープのらー麺

その名も【恐怖の戦場】出来ました！

前から赤いスープを作りたかったのです！

見た目食欲そそられますよね！


昨日から試作してますが牛スープのみだと唐辛子に旨みを打ち消されてしまう感があったので

煮干し出汁を別どりし、合わせ、ダブルスープで旨み倍増❗

中々鮮烈なビジュアル‼

ですが見た目から想像する程激辛なわけではありません。

トッピングの白い天使（花畑牧場のガチョパロチーズ）７０円あります。


限定提供の予定だったのですが辛いメニューはコアなファンがいそうなので

（蒙古タンメン中本さんや勝浦式担々麺、ドラゴンさんのデビルドラゴン等）

レギュラーメニューにしようかと思っております！


今日から新メニューの仲間入りです。

よろしくお願い致します。


  

昨日肉味噌作りましたので本日から何日間か限定（練り胡麻無くなるまで）で担々麺やります！


牛骨スープベースに牛味噌入りなので

【牛牛担々麵】！！！


自家製ラー油も作りました。

以前やった時は好評でしたのでまたよろしくお願い致します！








  

水曜休みだったので陶炎祭へ行って来ました。

毎年行きたいくらいの好きなイベントです。


駐車場が込み合うので早目の９時半ころ到着。

天気も良く楽しめました。


色々と食事の出店も多く迷いますがここでもラーメン（笑）


無化調 中華そば うらくろ様

【麺屋むじゃき全粒粉麺使用】とあります。

何やら玄人っぽさを感じますよ・・・（笑）


龍のひげの店主さんが働いてるようだし・・

因みにラーメン本を見るのが好きな私は有名店店主のお顔は覚えています。。

違う日のツイッターでは鬼物語の方が手伝いに行ったみたい・・

謎の店。

もしかして日替わりで色々なラーメン店員さんが来て日替わりメニューで出すのかな・・？？

陶炎祭１週間やってるし・・・なんて思いましたが分かりません。


この日はまぜ麺、海老まぜめん、スパイシーまぜめんの三種の販売

まぜと海老まぜを頂きました。

結構待たされたので写真撮る前にほとんど食べてしまいました。

細麺でフライドガーリックが効いて食が進みます。


私もカレーフェスでカレーまぜ麺出そうかななんて思いました。

ごちそうさまでした。











  

ラーメンWalker、AG等に取り上げてもらったのが【牛骨１号らー麺】だったからか

お客様の９割近くがこちらを注文されます。

味噌らー麺780円新発売しましたがどうも１号に負けてしまいがちな為

今週平日限定でワンコイン５００円で販売させて頂きます！

特製味噌らー麺（紫峰牛のほほ肉、ネクタイ、味玉入り）も1080円➡800円！

この機会に是非ご賞味下さい！（９，１０，１２、１３日まで）


写真は肉抜きの味噌らー麺。普通は豚肉入ります。  

水曜は昼営業のみなので昨日エキスポセンターへ行きました。

子供連れで初めて行きましたが１Ｆサイエンスなコーナーが色々あって楽しいですね！


２Ｆではトリックアートの展示会がありました。

展示作品は５０点、５月２０日までの開催だそうです。

大人４１０円、子供２１０円、３歳以下無料。

面白かったです！！！





  

桜の季節ですので風流に変わり蕎麦（らー麺）やります！

桜つけ麺２５０ｇ　850円　大盛り＋100円


つけ汁は牛骨つけ麺に麺は桜の香りの変わり麺となっております。


金曜まで（水曜定休）


17時から毎日10食程度

よろしくお願いいたします。  

3月の平日限定（水曜定休）で日清インスパイア？？？

かは分かりませんが【チリトマ麺】　８００円　提供致します！

バランスの兼ね合いから大盛り不可。

写真の丼には入れ忘れましたが刻み玉ねぎ（アーリーレッド）入ります。

牛出汁とトマト合いますよ！チーズトッピング（５０円）も合いますね！


因みに本日の辛さはマイルドです。


出来る限り積極的に限定麺やろうと思っております。

よろしくお願いいたします。



  

塩だれには天然の昆布、シジミ、粉末加工のほたて貝柱からエキスを注入しております。

そこに甘酒を入れて麹のコクを加えます。

で、いつもは瀬戸内のにがり塩を投入しますが今回は岩塩を丸ごと入れてみました！


なので今日の賄は牛骨1号塩らー麺　太麺　大盛り！


通常は写真に入っている具＋海苔、揚げレンコン（時期の時only）、牛頬赤ワイン煮2枚（チャー牛）

が加わりますが賄なので抜き。


スープから。。。初動はあっさり。5口くらい飲む。私はスープ好き♥

前の塩だれより角の取れた印象。

太麺久しぶり。デフォは中細麺ですが太麺に変更できます。

かん水（モンゴル産）控えめで打っているのでうどんに近いですが

うどんにはないプリッとした弾力があります。

粉は北海道産【春よ来い】と同じく【春よ来い】の全粒粉をブレンドしたものをメインに使用しております。


化学調味料無添加なので最初はかなりあっさり感じますが食べ進めていくと

高級バターの様な黒毛和牛ならではの牛脂感がジワジワと押し寄せてきて食べ応えが出てきます。

後半揚げごぼうがいいアクセント。揚げネギが香ばしく、揚げエシャロットがお洒落！


まさにアゲアゲです！！！


牛骨の醤油ラーメンは蕎麦の返しと鰹出汁が入るので

良く蕎麦っぽいと言われますが塩ラーメンにはそれが無いので

また違った味わいです。


スープまで完飲！


こちらもお勧めの一杯です。












  

先日ラーメンWalker茨城　【当店が掲載されていますポスター】頂きましたので

店頭に張らせて頂きました！