2018年05月28日

★新メニュー!赤いスープの辛いヤツ★


ブランキー・ジェット・シティーリスペクト❗(ラーメンとは関係ないけどw)

赤いタンバリンならぬ紅いスープのらー麺

その名も【恐怖の戦場】出来ました!

前から赤いスープを作りたかったのです!

見た目食欲そそられますよね!


昨日から試作してますが牛スープのみだと唐辛子に旨みを打ち消されてしまう感があったので

煮干し出汁を別どりし、合わせ、ダブルスープで旨み倍増❗

中々鮮烈なビジュアル‼

ですが見た目から想像する程激辛なわけではありません。

トッピングの白い天使(花畑牧場のガチョパロチーズ)70円あります。


限定提供の予定だったのですが辛いメニューはコアなファンがいそうなので

(蒙古タンメン中本さんや勝浦式担々麺、ドラゴンさんのデビルドラゴン等)

レギュラーメニューにしようかと思っております!


今日から新メニューの仲間入りです。

よろしくお願い致します。


  


Posted by アッキー  at 19:10Comments(0)気になるラーメン

2018年05月23日

シェーキーズ筑波学園店閉店


シェーキーズ筑波学園店閉店が今月20日に閉店しました。

つくばに住んで10数年、数えるほどしか行けませんでしたが

無くなると寂しいですね。

無くなると行きたくなるというのは人間の性なのでしょうか(笑)?


最終日は込んだみたいですね。


ファンはたくさんいるのに残念です。

場所がいまいち入り辛いのでしょうか?


ウチもそうなのですが…

場所って大事ですよね!


頑張っていきましょう!!!










  


Posted by アッキー  at 10:23Comments(0)気になる

2017年12月04日

【牛骨らー麺】の垂れ幕式の看板をつくっていただきました!


吾妻庵花室店のセカンドブランドの【牛骨ロック】は17時からの営業ですが

それ用の看板が無かったので皆さまには分かり辛かったと思い

垂れ幕式の看板をご近所のtwentyさんに作って頂きました!

なるべく目立つ様に、かつシンプルに、沢山のお客様に来て頂けるような!!!

という図々しいお願いでデザインして頂きました。

丈夫でよい物が出来ました!

これで皆様にアッピール出来ると思います!


学園線花室を通った際はぜひお立ち寄り下さい。

よろしくお願いいたします。





  


Posted by アッキー  at 14:21Comments(0)気になるラーメン

2017年11月24日

本日発売のラーメンwalker茨城2018に掲載されました!


数あるラーメン本の中でも一番メジャーな雑誌だと思います。

本日発売のラーメンwalker茨城2018に掲載されました!!!


実は一番初めに声をかけて下さったのがラーメンウォーカーさんでした。

発売までは発表ならぬという事でしたのでようやく発表出来てほっとしております。

ラーメンウォーカーに載るのは夢でしたのでとても嬉しいです!

写真も綺麗に撮って下さり、文章も限りあるスペースによく考えて下さりました。

29ページと41ページに載っております!


クーポン券(当店は何と無料券も!)もありますのでよろしくお願い致します。




茨城のラーメン本のみ。都内や他県のラーメン本は山盛りあります・・・(笑)



  


Posted by アッキー  at 15:48Comments(0)気になるラーメン

2017年11月18日

11月18,19日は土浦のカレーフェスティバル!


今日、明日と土浦のカレーフェスタがありますのでお店は暇かもと思いましたが忙しかったです。

今年は吾妻庵花室店のセカンドブランド【牛骨ロック】を立ち上げましたので

紫峰牛骨のカレーらー麺!(お店で食べられます。860円)で出店しようと思っていたのですが

エントリーが間に合わず断念・・・。


来年はカレーらー麺で麺部門で優勝したいと思っております!

因みに去年麺部門で優勝した火門拉麺の御主人は高校の同級生、奥様は中学の同級生だったりします。

(最近知りました)

当店の目の前の【ル・タブリエ】さんも紫峰牛の黒カレーで優勝経験があります。


今日はお天気悪かったですがどうだったのでしょうか?





  


Posted by アッキー  at 17:23Comments(0)気になる

2017年11月16日

安売り~!つくば研究学園に出来た【事務キチ】さんへ行きました。


昨日は新しく出来た県下最大級の大型文具専門ディスカウント店という

文具スーパーの【事務キチ つくば研究学園店】さんへ行きました。

15時頃でしたが駐車場はほぼ満車。

沢山のお客さんがいました。

OA機器から食品(カップラーメンや菓子等)まで色々と揃ってます。

文具類は3,4割引きが標準のようで他に比べるとかなり安い印象。

専門店という事もあり品ぞろえも豊富!

文房具好きの娘はかなりテンション上がってました(笑)

オープンセールという事もあり全体的に安かったので

時計やディスクカッター等意外なものも買い込んで来てしまいました。


特に期待していった訳ではなかったのですが(失礼)

凄く楽しかったです!


オープンセールは19日まで。

皆様も行かれてみてはいかがでしょうか・・・!



  


Posted by アッキー  at 16:38Comments(0)気になる

2017年11月11日

魚粉否定派なので・・・ニボ牛らー麺やってます!


【ニボ牛らー麺】今日、明日の限定発売となっております。

試作品では牛出汁と煮干し出汁が多少打ち消しあうのか

煮干し感が薄く感じられましたので煮干し増量しました。

パッケージに書いてある味噌汁用に使う煮干しの量の20倍以上を投入し

濃厚煮干し出汁を取りました!


これに紫峰牛のスープに合わせます。


私はラーメンの丼に入っている魚粉は否定派です。

何故かというと折角の美味しいスープがパンチのありすぎる魚粉に支配されてしまうからです。

化学調味料も同様で皆同じ味付けに感じられてしまいます。

にんにく入れますか?みたいに魚粉入れますか?も聞いてもらいたいです。

しかし食べ進めて後半に味変として入れるとかはもちろんアリかと思います。

生意気行ってすみません・・・。


という事で後半に魚粉に代わる味変アイテムを作りました!


まず水郷鶏の鶏皮を鍋でしっくり焼きます。すると鶏油が取れますので

そこに煮干しの粉を投入。低温で香りが出るまで馴染ませます。

これは動物性油なので冷えると固まります。


これの1cm位の塊を丼の上の方に配置。

すると徐々に溶け出し煮干し感がアップしてきます!


すると食べ終わりに満足感とほんの少しのサプライズ感が出るような気がします。


因みに揚げたカリカリの鶏皮も塩コショウしトッピング。


いつもの牛ほほ肉、ネクタイなど、今回は薬味に玉ねぎ粗みじんも入ります。

自信作となっております。

この機会に是非ご賞味ください!

よろしくお願いいたします。












  


Posted by アッキー  at 15:46Comments(0)気になるラーメン

2017年11月03日

富士山五合目みやげ【メロンパン】


以前行ったときは四合目までしか行けなかったので買えませんでした。

それ以来気になっていた五合目限定メロンパン!

無事ゲットしました!


  


Posted by アッキー  at 13:12Comments(0)気になる

2017年10月21日

日清 カップヌードル 謎肉祭!


カップラーメンていろんな種類が出ますよね。

本物の蕎麦やラーメンよりも無性にカップ麺の方が食べたい時とかあります。

私は何だかんだで週2くらいは食べます。

で、新商品

大盛りサイズで肉増し!

子供の頃はこの肉モハッとして嫌いでしたが大人になったら割と平気です。

この肉感!中々のヴィジュアルですね!!

昔はもっと角がなかったような・・・

これは角角しています。

白い肉も黒い肉もさほど味は変わりません(笑)

確かに何の肉か分からない・・・謎肉ですね!!!


汁完飲派です。




  


Posted by アッキー  at 19:00Comments(0)気になるラーメン

2017年10月10日

あっ 双子っ!!!


玉子を割ったところ黄身が二個の双子さんでした!

大した事ではないのですが何か嬉しいですよね!

毎日平均20個くらい割りますが双子さんには中々出会えません。

ほっこり・・・。

何故か笑顔になりますね( ´∀` )



  


Posted by アッキー  at 18:52Comments(0)気になる

2017年09月23日

ベニマルで「はりけん餃子」を発見!



ちょっと前になりますが竹園のベニマルで「はりけん餃子」なるものを発見!

買おうか迷いましたが値段が高めだった為スルー(笑)

手仕込みの冷凍です。

はりけんさんすごいですね!

次回は買ってみようかな。


  


Posted by アッキー  at 15:59Comments(0)気になる

2017年09月19日

コードブルーじゃないけど緊急オペ~!


先日の奇妙な寄生?サボテンonサボテンですが・・・



コードブルーよろしく緊急手術で切り離して植え替えました!

すると...





独立してこんなんなりました(笑)

こっちの方がいいよね!

よかったよかった。


  


Posted by アッキー  at 16:16Comments(0)気になる

2017年09月11日

ド根性サボテン?


うちのサボテンいつの間にかこんなんなりました。

サボテンonサボテン(笑)

はみ出してるし、気持ち悪っ(笑)




  


Posted by アッキー  at 13:18Comments(0)気になる

2017年09月02日

紫峰牛のトラック!!!!!


紫峰牛の仕入先の業者様がお蕎麦を食べに来てくれました。

つくば産黒毛和牛の紫峰牛は吾妻庵花室店のセカンドブランド牛骨ロック(夜のみの営業)で

大切に使わせて頂いております。


話のタネに牛骨らー麺をいかがでしょうか?

同業者様には贅沢な味だね!とか

採算合わないんじゃないの? とか言われます。


花室地区はお客さんが少ないのでこれ位しないと!

という感じです。

先ずは一度ご賞味下さい。

素敵な麺世界が待っております。





大きなトラック!街で走ってたら目立ちますね!
  


Posted by アッキー  at 17:31Comments(0)気になる

2017年08月31日

今日は雑誌の取材が来てくれました。


発売前なので一応名前は伏せますが雑誌の取材がありました。

ラーメン業界では名の知れた方が来てくれました!

いやぁ~ お会いしたかった!!!

1週間前にも別の私が出たかった雑誌の取材が来てくれました。

やはりお客様もメディアの方もアンテナの感度が高い方が今のところご来店してくれています。

自家製手打ち麺 牛骨ロック(吾妻庵花室店のセカンドブランドとして夜のみの営業)

まだまだ認知されていない(二毛作自体あまりこの辺では馴染みがない)ので

皆様にも知って欲しいです。


牛骨1号らー麺はつくば産黒毛和牛の紫峰牛100%使用(醤油、塩) 750円

牛骨2号らー麺は紫峰牛と水郷鶏のハーフ&ハーフ使用(醤油、塩) 750円

牛骨つけ麺は大、中、小同一料金 850円



限定麺ももうすぐ始まりますのでまずは牛骨1号らー麺の醤油からお勧めいたします。

雑誌発売したらまた改めて紹介させて頂きます。

どうぞよろしくお願い致します。



こちらは賄のつけ麺 中太麺の250gくらいと牛すじカレー
  


Posted by アッキー  at 17:53Comments(0)気になるラーメン

2017年08月05日

先日は早起きして草刈りしましたが・・・ 何と・・


1,2週間前から学園線沿いの雑草が気になっていたので1時間早起きして草刈りしました!

が、、、、そのほんの数時間後・・・、市の委託業者様なのでしょうか?

全部綺麗に刈って行ってくれました(笑)


私の労力は・・・


来てくれるなら行ってよ~

みたいな感じでした( ´∀` ) 


  
タグ :草刈り


Posted by アッキー  at 17:24Comments(0)気になる

2017年07月27日

牛骨ロックは自家製手打ち麺です!


牛骨ロック(吾妻庵花室店のセカンドブランドとして夜のみの営業。17時から20時)の麺は

もちろん自家製です。

国産小麦を3種類使い(一種は全粒粉)かん水少なめ、

手打ち足踏み方式(うどんと同じ製法)で作ります。

するとグルテンの網がミルフィーユ状に何層にも重なって腰が生まれます!

これは機械では作れません。

機会打ちの場合は圧延という方法で薄く延ばした麺帯を重ねて一つの麺帯にしたりします。(私はこれが嫌い)

他店では中々出来ない当店蕎麦職人の強みだと思っております。ぜひ一度ご賞味ください!





踏んで薄くしてこれを細く丸め、また踏んで丸めを2セット。

するとこちらが断面図!


これを平たく伸ばし切ります。美味です!

  


Posted by アッキー  at 17:44Comments(0)気になる

2017年07月20日

ラーメン店巡り その1 古河の「きさく」さんへ


当店、牛骨ロック(紫峰牛の牛骨ラーメン店)の勉強の為、

最近休日はラーメン店巡りをしております。

何件か行ってきたので続々と?アップして行きたいと思います。


1か月くらい前ですが古河ののラーメン店きさくさんへ行って来ました。

こちらは確か取材NG店なのでラーメン本には載らないようなので地域密着系の名店らしです。


行きたいと思って10年目!ようやく行けました。

こちらはワンタン麵があるようなので(うちの海老ワンタンメンの勉強の為)こちらを注文。

スープは優しいお味。麵もつるつるで美味しいです。

さてワンタンは...具が少ないのですね。

ワンタンは皮を食すもの。という定義でなのでしたら納得。

ですが具感を求める方には向かないかも・・・。

しかし皮は薄目でピロピロしていて美味しいです。


もし近かったら通いたいお店です。


続いて同じ系の和風ラーメン系のこころやさんに行きましたが違うお店に改装している様子でした。

未食でしたので残念した。




  


Posted by アッキー  at 16:28Comments(0)気になるラーメン

2017年07月13日

先日看板の電気を取り換えました。


先日ずっとチカチカしていて切れかかっていた電気ようやく取り換えました。

自分で出来ないものかと思っていましたがさすがに高いし普通の梯子じゃ無理かな(笑)

と思って須藤電気さんにお願いしました。

何気に実家が近所の同級生だっだりします。


初めて看板が開いているところを見ました。

看板も拭いてくれたようでピカピカに光っております!

駐車場を照らすスポットライト?も切れていたので交換

明るい!!!

素敵❤


お客様のお越しをお待ちしております。







  
タグ :看板


Posted by アッキー  at 15:51Comments(0)気になる

2017年06月26日

学園線(花室)のぼりを立てて営業中!


学園線にのぼりを立てております。

当店、花室の天下一品を下ったところにあります。

こちらののぼりを見かけたらよろしくお願い致します。


美味しいお蕎麦と夜は牛骨ラーメン始めました。

7月から冷たい鶏中華も始まります。

出し惜しみせず様々な美味しいと思う麺を出来うる限り作りますので

お気に入りの一杯を見つけてください!







  


Posted by アッキー  at 17:25Comments(0)気になる