日本の蕎麦　吾妻庵花室店／牛骨ロック（セカンドブランドとして夜のみの営業）

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暖簾新しくなりました！

自分的には年期が入っていて別にいいかなと思ってたのですが

人によっては「これはないだろ」という方もいて(笑)

確かに穴だらけ(笑)


妹夫婦が気を利かせて買ってくれました。ありがとう！


17年間お店の前に掛かってくれた暖簾さんお疲れ様でした！

私が東京から帰って親父（体が悪くなった）から引き継いで12年

私よりも先輩でした。

今までどうもありがとう！！！





  

奥の座敷のエアコン壊れたので新しくしました！

20名様くらいの個室宴会出来ます。

どうぞご利用ください！




  

以前から気になっていた土浦カレーフェスティバル

重い腰を持ち上げて今年【牛骨ロック】として初参加させて頂きます！

開催は11月10日（土）10時から15時

　　　　　11日（日）10時から13時半




客としても行った事が無い（店営業中の為行けない）のですが

7万人以上が集まる大イベントの様でとても楽しみです。


50店舗以上の中からグランプリを選ぶ

C-1グランプリにも参戦！

去年までは主菜部門、創作部門、麺部門と分かれていて

麺部門にエントリーする店は機材関係のやり辛さか

（水が流せない等）で少なく3店舗しかないという事で

優勝狙えるなとほくそ笑んでおりました（新聞などに出る）が

何と今年から各部門廃止（ガーン！！！）



今年から総合、統一でのナンバー1を決定するそうです。


因みに余談ですが4年連続麺部門優勝の火門拉麺さんは

高校の同級生で課が違うので話したことはありませんでした

が、先日商工会の集まりで声をかけさせて頂いたところ

うちの事は共通の友人から聞いていたらしく知っていてくれました。

とても感じのいい方だったので逆に麺部門で張り合わなくて

良かったかもと思うようにしましたｗｗ

因みに彼の奥さんも小中高と同じ学校ｗ、



県外からも美味しいカレーのお店やってくるみたいですが


当店出品【紫峰牛のカレーらー麺】

限界ラバーズ価格500円！！！

で優勝目指します！


どうぞよろしくお願いいたします。



カレーフェスの期間は吾妻庵花室店は休みとなりますが

夜営業（17時から）はする予定です。




写真は味玉、焼きチーズ（花畑牧場のカチョカヴァロチーズ）

トッピング。共に100円

  

たまにはフレッシュなネタを！


九州・大分　中津からあげ　総本家もりやまが　

つくば市竹園にopenしました。

私も知っていたので有名店ですね。

マツコさんのテレビの唐揚げ特集で見かけた気がします。

場所は移転前のラーメン店　蒼さんがあったテナント（竹園２－６－１）です。

昔ラーメンを食べに行ったら火事後で水浸しになっていた記憶があります。。


チラシが新聞に入っていたので16時前に行って来ました。

入店。会計してから揚げ始めるようです。

「7分くらいお待ちを」というアナウンス。

私の前は一人いましたが私の注文後お客さんゾロリ。

タイミング次第では待つこともありそうです。


今日から17日までopen記念パック（もも肉4個、胸肉4個、通常800円）が

500円！2コ購入。


国産のみ、冷凍品なし、手仕込み等々こだわりもあるようで

にんにくだれの染みたちょっと濃い目で納得のお味でした。









  

ブランキー・ジェット・シティーリスペクト❗(ラーメンとは関係ないけどw)

赤いタンバリンならぬ紅いスープのらー麺

その名も【恐怖の戦場】出来ました！

前から赤いスープを作りたかったのです！

見た目食欲そそられますよね！


昨日から試作してますが牛スープのみだと唐辛子に旨みを打ち消されてしまう感があったので

煮干し出汁を別どりし、合わせ、ダブルスープで旨み倍増❗

中々鮮烈なビジュアル‼

ですが見た目から想像する程激辛なわけではありません。

トッピングの白い天使（花畑牧場のガチョパロチーズ）７０円あります。


限定提供の予定だったのですが辛いメニューはコアなファンがいそうなので

（蒙古タンメン中本さんや勝浦式担々麺、ドラゴンさんのデビルドラゴン等）

レギュラーメニューにしようかと思っております！


今日から新メニューの仲間入りです。

よろしくお願い致します。


  

シェーキーズ筑波学園店閉店が今月２０日に閉店しました。

つくばに住んで１０数年、数えるほどしか行けませんでしたが

無くなると寂しいですね。

無くなると行きたくなるというのは人間の性なのでしょうか（笑）？


最終日は込んだみたいですね。


ファンはたくさんいるのに残念です。

場所がいまいち入り辛いのでしょうか？


ウチもそうなのですが…

場所って大事ですよね！


頑張っていきましょう！！！










  

吾妻庵花室店のセカンドブランドの【牛骨ロック】は17時からの営業ですが

それ用の看板が無かったので皆さまには分かり辛かったと思い

垂れ幕式の看板をご近所のtwentyさんに作って頂きました！

なるべく目立つ様に、かつシンプルに、沢山のお客様に来て頂けるような！！！

という図々しいお願いでデザインして頂きました。

丈夫でよい物が出来ました！

これで皆様にアッピール出来ると思います！


学園線花室を通った際はぜひお立ち寄り下さい。

よろしくお願いいたします。





  

茨城のラーメン本のみ。都内や他県のラーメン本は山盛りあります・・・(笑)



  

今日、明日と土浦のカレーフェスタがありますのでお店は暇かもと思いましたが忙しかったです。

今年は吾妻庵花室店のセカンドブランド【牛骨ロック】を立ち上げましたので

紫峰牛骨のカレーらー麺！（お店で食べられます。860円）で出店しようと思っていたのですが

エントリーが間に合わず断念・・・。


来年はカレーらー麺で麺部門で優勝したいと思っております！

因みに去年麺部門で優勝した火門拉麺の御主人は高校の同級生、奥様は中学の同級生だったりします。

（最近知りました）

当店の目の前の【ル・タブリエ】さんも紫峰牛の黒カレーで優勝経験があります。


今日はお天気悪かったですがどうだったのでしょうか？





  

昨日は新しく出来た県下最大級の大型文具専門ディスカウント店という

文具スーパーの【事務キチ　つくば研究学園店】さんへ行きました。

１５時頃でしたが駐車場はほぼ満車。

沢山のお客さんがいました。

OA機器から食品（カップラーメンや菓子等）まで色々と揃ってます。

文具類は３，４割引きが標準のようで他に比べるとかなり安い印象。

専門店という事もあり品ぞろえも豊富！

文房具好きの娘はかなりテンション上がってました（笑）

オープンセールという事もあり全体的に安かったので

時計やディスクカッター等意外なものも買い込んで来てしまいました。


特に期待していった訳ではなかったのですが（失礼）

凄く楽しかったです！


オープンセールは１９日まで。

皆様も行かれてみてはいかがでしょうか・・・！



  

【ニボ牛らー麺】今日、明日の限定発売となっております。

試作品では牛出汁と煮干し出汁が多少打ち消しあうのか

煮干し感が薄く感じられましたので煮干し増量しました。

パッケージに書いてある味噌汁用に使う煮干しの量の20倍以上を投入し

濃厚煮干し出汁を取りました！


これに紫峰牛のスープに合わせます。


私はラーメンの丼に入っている魚粉は否定派です。

何故かというと折角の美味しいスープがパンチのありすぎる魚粉に支配されてしまうからです。

化学調味料も同様で皆同じ味付けに感じられてしまいます。

にんにく入れますか？みたいに魚粉入れますか？も聞いてもらいたいです。

しかし食べ進めて後半に味変として入れるとかはもちろんアリかと思います。

生意気行ってすみません・・・。


という事で後半に魚粉に代わる味変アイテムを作りました！


まず水郷鶏の鶏皮を鍋でしっくり焼きます。すると鶏油が取れますので

そこに煮干しの粉を投入。低温で香りが出るまで馴染ませます。

これは動物性油なので冷えると固まります。


これの１ｃｍ位の塊を丼の上の方に配置。

すると徐々に溶け出し煮干し感がアップしてきます！


すると食べ終わりに満足感とほんの少しのサプライズ感が出るような気がします。


因みに揚げたカリカリの鶏皮も塩コショウしトッピング。


いつもの牛ほほ肉、ネクタイなど、今回は薬味に玉ねぎ粗みじんも入ります。

自信作となっております。

この機会に是非ご賞味ください！

よろしくお願いいたします。












  

以前行ったときは四合目までしか行けなかったので買えませんでした。

それ以来気になっていた五合目限定メロンパン！

無事ゲットしました！


  

カップラーメンていろんな種類が出ますよね。

本物の蕎麦やラーメンよりも無性にカップ麺の方が食べたい時とかあります。

私は何だかんだで週2くらいは食べます。

で、新商品

大盛りサイズで肉増し！

子供の頃はこの肉モハッとして嫌いでしたが大人になったら割と平気です。

この肉感！中々のヴィジュアルですね！！

昔はもっと角がなかったような・・・

これは角角しています。

白い肉も黒い肉もさほど味は変わりません(笑)

確かに何の肉か分からない・・・謎肉ですね！！！


汁完飲派です。




  

玉子を割ったところ黄身が二個の双子さんでした！

大した事ではないのですが何か嬉しいですよね！

毎日平均２０個くらい割りますが双子さんには中々出会えません。

ほっこり・・・。

何故か笑顔になりますね( ´∀｀ )



  

ちょっと前になりますが竹園のベニマルで「はりけん餃子」なるものを発見！  

先日の奇妙な寄生？サボテンonサボテンですが・・・  

  

紫峰牛の仕入先の業者様がお蕎麦を食べに来てくれました。  

発売前なので一応名前は伏せますが雑誌の取材がありました。

ラーメン業界では名の知れた方が来てくれました！

いやぁ～　お会いしたかった！！！  

１，２週間前から学園線沿いの雑草が気になっていたので１時間早起きして草刈りしました！

が、、、、そのほんの数時間後・・・、市の委託業者様なのでしょうか？

全部綺麗に刈って行ってくれました（笑）


私の労力は・・・


来てくれるなら行ってよ～

みたいな感じでした( ´∀｀ )