日本の蕎麦　吾妻庵花室店／牛骨ロック（セカンドブランドとして夜のみの営業）

つくばラーメンフェスタ、初日の夕方に行って参りました。

ちょっと前までは結構雨が降っていたと思うのですが皆さん

どこに居たのだろうという程、人がいてびっくりしました。

さすがラーメンは人気がありますね。蕎麦屋も頑張らねば・・・！！！


私は前から決めていた「宗」さんへ！

しかし断トツ人気のようで７，８０人は並んでいました。(ピーク時はもっとすごかった様です）

４０分くらいしてようやく手元へ。

柔らかい穂先メンマ、炭であぶったチャーシュー、フライドガーリック、

揚げエシャロット(多分入っているかな)、香味油由来でしょうか、海老のようないい薫り。

麺も中太ストレートがあっていて、特にスープを美味しく頂きました。

複雑な要素が調和した一杯でした。

これだけのクオリティーのものを調理システムも店ほど万全でない中、

一日、何百杯も作るというのはかなり凄い事ですね！

メニューが「塩ラーメン」一種類という事もあるでしょうが・・・。

３日分の仕込みも相当なものでしょう。


正直そんなに期待していなかったのですが、感動してしまいました。

御馳走様でした。