日本の蕎麦　吾妻庵花室店／牛骨ロック（セカンドブランドとして夜のみの営業）

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当店の庭の梅も綺麗に咲いてきました！

もう雪は降らないかな？


  

少し前になりますが山形の叔父さんに地酒の雪漫々を頂きました。

独特な香り、熟成された深～い味わいで滅茶苦茶美味しかったです！

また飲みたいです！！！


  

先日東京に行った際、たまには他店を勉強してこようと思い

老舗の神田まつやさんに行って参りました。

自分の蕎麦の味のレベルを確認するにはとてもいい機会になります！


うちの昼営業が終わってからなので午後4時前くらいに行ったのですが

店内は八分入り位のお客さん！びっくり！！

そばみそなんかで飲んでる方も多数。いろいろな意味で羨ましいです！！！


ここは「ごまそば」も美味しいらしいのですが初めてなので先ずは基本の「もりそば」を注文！

蕎麦はうちと比べてやや細切り。でシコシコした感じ。

因みにうちはつなぎで中力粉も使うのでモッチリ感も出しています。

ツユはうちのもりつゆよりも結構甘い感じがしました。ざるつゆも同じなのかな？

因みにうちは「ざる」と「もり」では汁が少し違い、ざるつの方が甘くコクがあります。


美味しかったです。さすがは老舗！といった味わいでした。


蕎麦屋はそれぞれ微妙に味が違って、その味の違いを楽しむのもとても楽しい事だと思います。





  

  

昨日ようやく行きたかったボウイ展に行って参りました。

直筆の歌詞やイラスト、絵画などが飾ってありとても興味深く見てまわりました。

写真で何度も見た山本寛斎さんの作った衣装なども展示されていてかなりときめきました！

　
大きな会場でしたがボウイのヴァイブスに包まれて泣きそうになりました。


もう一度行ってみたいです。











  

今月2月の休みは８（水）、２２（水）となります。

よろしくお願い致します。