日本の蕎麦　吾妻庵花室店／牛骨ロック（セカンドブランドとして夜のみの営業）

前回の水戸遠征2軒目

一件目は鶏清湯だったので豚骨系か豚骨煮干しがいいなと思い

【麺や　しとらす】さんへ向かうも何と閉店近くの【ノイステヌーデン№8】さんも閉店してしまったのですね。

前にギリギリ昼の営業時間に間に合わず食べられなかった事があるので残念。

前々から気になっていたお店だったのですが・・・

こういうパターンもありますよね。

古河の【こころや】さんもそうでした。やっと行けたのたが数日前に閉店してしまっていた・・。


ちょっと気持ちを切り替え担々麵にしようと思い【麺屋三一五】さんへ

こちらの担々麵は他とは違うらしいという噂。

私も担々麵は作りたいと思っているので勉強です。


お洒落な器で登場！

頂きます！



鶏白湯ベース。

スープというよりソースの様に濃厚ドロ系で麺にまとわりついて美味しい！

麺ももっちり旨、良く合ってクリームチーズ系のパスタのようです。

が、担々麵！ラー油がとても良く花椒の香りと鋭利な辛味が気持ちよく効いています！

爽やかなシビレ♪

青みは豆苗でしょうか？

そして粒粒はナッツ系とクルトンみたいな、はっきりは分かりませんが(笑)とてもいいアクセント！


器、見た目よりも深いなと思って横から撮影



上から見ると少なく見えますが深さありますね。

器って大事ですね。

個性的な一杯！

見習うところ多かったです。


ごちそうさまでした。


いまから自家製ラー油作ろっと


水戸編もう一軒行きましたので

続く・・・




そういえば【しとらす】さんも【むじゃき食堂】さん、どちらも【サトー】さん跡地ですね。

人気店だったと思うのですがどうされたのでしょうか？