2016年08月22日

やっと届いたのぼり!


新メニューののぼりがやっと届きました!

注文したのがお盆と重なってしまったので10日くらいかかりました。


夏も終わりになるというのに・・・

腰が重いのが私の悪いところです。


来年も使えるからまぁいいか・・・


  
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Posted by アッキー  at 12:59Comments(0)

2016年08月20日

当店使用の水!


写真が全部横になってすみません。



世の中にはこだわり頑固職人(使用するものを限定したり)という方がいらっしゃいますが・・・

私はあまりそういうタイプでは無いのですが、一応素材は色々試して選んだりしております。


蕎麦もうどんも水と粉だけから作るので出来る限り気を使っております。

うどんは塩水を使いますが、塩3種類(塩も実は奥が深いのです)ブレンドしております。


割と近くにある美味しい湧き水なども試してみたりしたこともあります。

が、ここ5,6年はこちらのスーパーまる〇様より頂いてくるイオン水を使用しております。
(まる〇様いつもありがとうございます)


何かメカニックでカッコイイ!!


思い込みかもしれませんが蕎麦もうどんも美味しくなる様な気がするので使用しております。


ほんの少しでも向上する様、日々心がけております。



皆様のお越しをお待ち申し上げて居ります。





  
タグ :イオン水
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Posted by アッキー  at 14:57Comments(0)その他

2016年08月18日

今月の推し麺!


冷たい肉蕎麦(鶏)!890円

今まで色々と新メニューを考案しましたが蕎麦の中では自分の中では一番のお勧麺かもしれません。

一日限定で10食くらいのご提供となります。

まだまだ暑いので鶏出汁の氷が効いていい感じです。

乗せ忘れましたがプチトマトが真ん中のネギの右あたりに入ります。


是非一度ご賞味ください。
  
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Posted by アッキー  at 18:38Comments(0)

2016年08月14日

天ざると天南ざるの違いは?


割合皆様によく聞かれるのが「お勧めは何?」というものです。

ガッツリ食べたい方にはミニカツ丼やミニ天丼と蕎麦のセット(890円~)がお勧めなのですが

お蕎麦だけで言えば当店の一番のお勧めは天ざる蕎麦(1260円)です。

ただそばを食べるのと天ぷらと一緒に食べるのとでは大分味の印象も違ってきます。

やはり天ぷらと蕎麦は抜群に合います。


で、天ざるはちょっとお値段が張りますよね・・。(本店はもっと張ります)

そこでお勧めなのが天南ざる(990円)です。

違いは何かというと


天ざるには(海老天、茄子、ピーマン、さつまいも、海老と玉ねぎのかき揚げ)の5点が入ります。

一方、天南は天ざるから海老天と茄子を引いたもの。

つまり(ピーマン、さつまいも、海老と玉ねぎのかき揚げ)の3点となります。

もりはこれより100円づつ安くなります。


もりとざるの違いについては
http://archi.tsukuba.ch/d2011-04.html
をご覧ください。

ちょっとリッチな時は天ざる!

普段食いには天南ざる!が良いかと思います。


まだお召し上がりになった事が無い方。

是非一度ご賞味下さい。

どうぞよろしくお願い致します。
  
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Posted by アッキー  at 12:00Comments(0)よくある質問

2016年08月07日

真夏の最終兵器!鶏出汁氷!!!


明日から販売する「冷たい肉蕎麦」用に鶏の出汁をとりました。

昆布と煮干しも入ってます。

化学調味料は使いません!

こちらを蕎麦用の辛汁と割って使用致します。

本気で激うまになります!


そして醤油たれと混ぜて鶏出汁の氷を作ります。

ちょっと手間はかかりますが冷たくて美味~い一杯を作るためなので仕方ないっす。

力を込めた一杯です。食べに来てください!

よろしくお願い致します。


  
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Posted by アッキー  at 19:42Comments(0)おすすめ!

2016年08月06日

やっぱり夏には冷たい麺を!

やはり真夏には冷たい麺が良いと思いまして考えてみました。

新メニューのジャージャー麺が売れないという痛い事情もありますが・・・(笑)


そこで思い出したのが去年行った夏の山形での事。

蕎麦屋の前にはえらい行列が!!!


そう!山形名物「冷たい肉蕎麦」です。


蕎麦屋に行列という茨城ではあまり見かけられない光景にかなりショックを受けました。

山形県民の蕎麦への愛情!というか愛着が素晴らしいと思い感動を覚えました。

本当に県民全体が蕎麦LOVE! という感じでした。


山形の冷たい肉蕎麦は煮た鶏肉(と鶏を煮た際の煮汁)が入っているという

至極シンプルな食べ物です。

しかしこれがうまいんです!本当に・・・。


そして話は変わって、私は去年の夏は「冷たい肉蕎麦」を作りました。

こちらは豚肉を甘辛く焼いたのを冷たいぶっかけに乗せて食すというもので

山形のとは似て非なる物でしたが大好評を得ました。

普通に今年もこちらをやればよかったのですが同じことをするのはつまらないと思いう性分なので

ジャージャー麺を作ったところ簡単に言うと受けなかったようです(( ´∀` )) うまいのに・・・



そこで今年は山形バージョンを参考に素直に作ってみたいと思います。

鶏の出汁が入るのでうまさは何倍にもなります。

また食べたいという一杯を作るべく、そして山形に負けない様に頑張りたいと思います。


8月8日販売開始致します。

どうぞよろしくお願い致します。

試作品(こんな感じです!) 夏は出汁の氷が入ります!!!
  
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Posted by アッキー  at 18:41Comments(0)おすすめ!

2016年08月01日

今月の休み


8月の休みは10日(水)、24日(水)、31日(水)です。

よろしくお願い致します。
  
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Posted by アッキー  at 06:16Comments(0)営業時間と定休日